請問427.38的麵類是只限中餐烹調的麵食嗎?因為看國圖給號是傾向以中餐麵食為主,各類義大利麵烹調為何不放此?而是放西餐食譜?如果是以中式麵食為何不列在中餐食譜下?獨立出來會讓人誤以為只要是以麵類烹調就放此,但查國圖類號又偏向以中餐麵食為主?讓人很混淆。
暱稱 | MOMO |
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問題 | 請問427.38的麵類是只限中餐烹調的麵食嗎?因為看國圖給號是傾向以中餐麵食為主,各類義大利麵烹調為何不放此?而是放西餐食譜?如果是以中式麵食為何不列在中餐食譜下?獨立出來會讓人誤以為只要是以麵類烹調就放此,但查國圖類號又偏向以中餐麵食為主?讓人很混淆。 |
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答覆內容 | 若為義大利麵類食譜,該歸入427.38 「麵」類下應較為適宜! 此類專講麵的烹調作法,以食物的類型出發,沒有分中式與西式。 |
發布日期:2012年07月06日 最後更新:2020年07月06日