隨著健康食品市場逐漸壯大，消費者卻欠缺足夠理解食品包裝上的健康營養資訊，降低對健康食品之信賴，也可能因錯誤的食用行為而產生健康隱憂。本研究藉由資訊組織的觀點，針對25樣健康食品之包裝資訊進行內容分析後，擷取出70項卡片項目，透過卡片分類法分析女性消費者在閱讀健康食品包裝資訊時，如何將卡片項目重新分類與命名，並搭配訪談法了解其分類依據及重要性排序。研究結果發現，女性消費者將卡片分為14個類別，以語言、視覺相似性、以及個人認知重要性為分類依據。本研究提出之資訊分類架構，希冀能協助健康食品廠商從消費者觀點設計友善的食品包裝，引導消費者關注重要健康營養資訊，進而選擇符合自身健康需求的食品。